今天，新栏目「天河好掂」重磅上线！我们倾力打造地道的天河消费指南，覆盖餐饮美食、生活服务、零售购物、文旅体验、活动赛事等多元消费品类，带你玩转天河，感受现代都市魅力。天河，好吃，好玩，好掂！

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本期「天河好掂」

带你探访

九毛九旗下

全国家山西菜馆

开启一段醋香面韵的舌尖之旅

🍜🍜🍜

它不止是一家菜馆

更像一位“鲜味翻译官”

将粗犷的北方风物

翻译成了南北皆宜的温润诗篇

展开剩余89%

成为了广州天河核心商圈内

又一新晋“排队王”

“九毛九”这个品牌，相信很多人并不陌生。

2002年时，九毛九将总部设在天河区。在激烈的餐饮市场竞争中沉浮多年，初的小面馆发展成上市公司，还孵化出一系列名声响亮的餐饮品牌，冲到了餐饮行业的一梯队。

本次演示飞行在云南省展开。从7月5日起，ARJ21飞机先后以文山砚山机场和澜沧景迈机场为基地，分两个阶段执飞了云南全部15个运输机场，涉及52条航线、124个演示飞行航段，总飞行时间157.55小时。

中国科学院紫金山天文台科普主管王科说，要解释这个问题东莞塑料管材设备，先得讲到流星雨产生的原因。流星雨的母体大多是彗星。彗星遗留在绕日运行轨道上的尘埃闯入地球大气层，发出光迹，就形成了流星。当流星“成群结队”划过大气层，地球上的人们就能看到流星雨。

《非来不可》邀请孟非、刘震云、张颜齐和李雅娟（伢伢）作为常驻嘉宾，与此同时，每期节目还会有多位飞行嘉宾现身，大张伟、李雪琴、陈鸿宇、刘奕君、仁科、蒲煜星、秦昊、刘敏涛、伯远、张纯烨等数十位嘉宾将陆续和观众见面。这些嘉宾们根据年龄划分为“uncle组”与“young组”，各自带队负责一天的行程，体验完全与众不同的“uncle day”与“young day”，在差异化的旅行中寻找共鸣，在交流之间收获彼此的真实想法。观众们也将跟随他们走遍祖国的大江南北，在呼伦贝尔、大兴安岭感受大自然的魅力，探访驯鹿部落；在成都略川剧、茶馆等传统文化；后期节目更将探访江苏、云南等以及新兴城市社区文化。

三次新疆综科学考察队队员 中国科学院新疆生态与地理研究所研究员 房保柱：前两次新疆科考，微生物资源这部分几乎是没有的。通过这次科考，了解整个盐湖底泥里的微生物群落结构，利用这种微生物抗逆促生的能力，把它做成生物菌肥，促进植物在盐碱地的生长。

“在日常会议、报告或演讲中，存在大量口语化语气词、重复语句以及有待提炼润的冗余语句，虽然办公本能自动记录会议内容，帮我们节省了很多整理会议记录的精力时间，但难免还需要会后逐字编辑修改、提炼会议关键信息。”科大讯飞有关负责人表示，大模型的赋能，能使得智能办公本自动去除语音转写文稿中的口语化词汇、过滤冗余词汇，减少语义重复。“一篇未经润处理的口水稿，通过语篇规整后，能变成更容易阅读的书面化内容。 ”

今年，它突然以全新的面貌出现在大众视野里。曾经那红红火火的“西北菜”摇身一变，成了山野味十足的“山西菜馆”。

在门口，就可以看到一个摆满新鲜食材的堆头。

小黑板上写着“鲜鸡、鲜牛、鲜猪、活鱼、活虾，鲜配到店”，食材堆头上的立牌强调北纬40度黄金纬度带，农作物经过充分的阳光滋养。山西的山珍地鲜被小心搬运，在南方明亮的灶头上，焕发出另一种生命力。

在门口右侧的明档区，透过干净的玻璃，可以看到大厨正在手工现包烧麦和饺子。而另外一个大厨正在做刀削面，隔热条设备这种看似朴素的面食，有着700多年的历史。

早在2008年，刀削面制作技艺就被列为“中国非物质文化遗产”，它早已成为山西面食的代表之一。现在，在天河就能吃到这一碗匠心满满的“非遗刀削面”，属实令人惊喜。

这家店以“大同风物”为主题，通过大幅的壁画展示山西大同的塔院寺、应县木塔、纯阳宫、晋祠、华严寺、山西老陈醋、刀削面等。就像一张长长的画卷，将山西的风貌徐徐铺开，在食物的香气的氤氲之下，千年前的故事娓娓道来。

抬头可见的壁画，画着的“飞天”仙子，一颦一笑，都勾勒了古都的传奇；绿的墙壁上，庄严的牌匾刻着“生生不息”，代表山西文化五千年的代代传承，也表达了品牌“鲜活”的新主张。

常规的北方菜系，口味偏重偏咸，以味浓汁多为主，连面条都格外有韧劲。“晋菜为骨，南法增韵”，是九毛九山西菜馆这次研发新品的关键。

他们巧妙地将当地的粗粮黄米做成特的“摊黄儿”，米香中带着一丝清甜，有了雪糕和水果的点缀，又带着一点精致和可爱；刀削面带着爆炒吊龙的汁水和鲜香，既满足北方人爱吃面食的心，又满足南方人爱吃牛肉的胃……

当粗粮不再仅仅是粗粝，浓香不再是单纯的厚重，这一场跨越山海的风味实验，就注定会变得和谐。无论你是思念北方醇厚乡愁的游子，还是追求新鲜食感的本地食客，都能在这里找到味蕾的共鸣。

😋九毛九鲜鸡二吃

鸡肉新鲜，皮焦肉嫩，是西北特的酱香风味！搭配一碗鲜萝卜苗和鸡蛋煮的鲜鸡汤，鲜、嫩、香，价比拉满！

😋年糕烧活鲈鱼

活鱼现杀，以传统家烧技艺，小火焖入味，慢炖收浓汁，鱼肉细嫩鲜香。

😋现爆当日吊龙盖刀削面

筋道的刀削面被鲜吊龙的香气包裹，搭配脆甜的西北沙葱，每一口都让人回味无穷。

😋门店现做羊肉烧麦

薄透如纸的外皮，包裹着鲜嫩羊肉馅。每一笼都是门店手工现包，蒸汽升腾间锁住丰腴汁水。入口是醇厚的鲜香和扎实的满足感。

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九毛九全国家山西菜馆的成功

正是天河这片商业沃土

滋养创新、成就品牌的生动缩影

作为广州的经济心脏

天河区的魅力远不止于此

天河，作为广州经济核心引擎，GDP已连续18年跑全市，既是“国际消费中心城市核心区”，更是全国批国家文化出口基地；坐拥“华南一商圈”，获评批国家级夜间文化和旅游消费集聚区；这里因六运而生、九运而盛、亚运腾飞，更亲历十五运无数荣光，辖内汇聚天体、奥体两大场馆群，是"以赛兴城"的典范城区；商圈店引进数量和餐饮营业额总量引全市一，更有米其林星级、黑珍珠餐厅云集，引潮流消费，尽显天河多元魅力。

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素材来源丨天河区市场监督管理局、天河区商务局、九毛九

封面设计丨麦伟胜 编辑丨陈琳

初审丨江秋明

复审丨李运佳

终审丨关星杨东莞塑料管材设备

发布于：北京市